馬口鐵盒保持食品新鮮度的密封性能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
良好的隔絕特性：馬口鐵盒具備良好的隔絕特性，能夠防水、擋光、保香，且密封性靠譜，可以有效地保護(hù)商品
不透光性：光線會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)，而馬口鐵罐的不透光性使得維他C的保存率高，有助于保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分
氧氣阻隔：包裝容器對(duì)空氣及其他揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存重要。馬口鐵盒的氧氣透過(guò)率低，對(duì)維他C的保存較好，尤其是鐵罐佳
錫的還原作用：馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì)，對(duì)淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存
熱封技術(shù)：在包裝方式上，通常采用熱封技術(shù)將頂部與底部緊密結(jié)合，確保了盒子的整體密封性
防潮性能：馬口鐵盒還擁有較高的機(jī)械強(qiáng)度和硬度，能夠承受一定程度的外力沖擊而不易變形，同時(shí)其防潮性能也出色，可以有效保護(hù)內(nèi)部物品免受潮濕環(huán)境的影響
密封罐技術(shù)：在包裝技術(shù)處理上，密封罐多采用充氣、真空包裝，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品的保鮮
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